知茶 | 你买的西湖龙井可能被套路了

随着天气转暖，春茶上市大幕徐徐拉开。“西湖龙井”声名在外，而买到一款性价比高的西湖龙井并不是一件简单的事，哪怕你去到原产地购买西湖龙井也要当心掉进“套路”。

走进龙井村，主干道两旁的人家纷纷挂着出售茶叶的招牌，其中又以“狮峰龙井”的招牌最为醒目，还有些人家在门口摆了炒茶锅，茶农一边炒茶一边招揽顾客。而实际上，他们口中所谓的狮峰龙井大多价格非常便宜，往往都是浙江其他产区的龙井冒充的，人生地不熟的游客就这样被“套路”了。

根据目前的标准，只有在西湖区生产的茶叶方能被称为“西湖龙井”，而其中一级产区和二级产区的价格又相差颇大。而另一种可能，则是茶叶的确是产自西湖区、一级产区的茶叶，但时间上可能存在“猫腻”，有可能是去年的陈茶，今年再拿出来翻炒一下让香气出来。

在某宝上搜索“龙井商标”的关键词，结果显示有大量印刷、包装网店出售类似标签，0.25元就能买到一张12个带有“西湖龙井”字样的不干胶，且可根据实际需求修改设计图稿，第二天即可发货，其规范性和权威性都要打个大大的问号。

面对品质不一，

价格参差不齐的西湖龙井，

掌握哪些要点才能选到中意的茶呢？

看产地

西湖龙井最佳出产地是杭州市西湖区的龙井村（狮峰山）、双峰村、毛家埠村、满觉陇村、梅家坞、龙坞、翁家山、杨梅岭、九溪等地。

看产级

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区，其他都是二级产区。

看价格

西湖龙井茶，最好的当然是狮峰龙井，西湖龙井茶中的顶级，当然价格自然也不低。普通特级，700-1000元/斤，普通三级80-120/斤。谷雨之后，这一季的西湖龙井也会进入尾声。

赏外形

西湖龙井从外形特征鉴别，形状基本挺直削尖，芽长于叶，扁平挺秀，光滑匀齐。色泽绿中带黄。

闻茶香

真正的西湖龙井茶香浓郁，有“兰花豆”香，尤其是特级，高级的龙井。且续杯时“香郁”浓烈扑鼻。

观汤色

龙井茶汤色泽，高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。但是从汤色不易辨别产地。

冲泡西湖龙井茶水温一般用85-95度之间，不可用100度沸水冲泡。

按个人喜好浓淡投茶，一般投茶量3g左右。

冲泡器具可以选择陶瓷、玻璃茶具皆可。

可选用上投法或下投法。

上投法即先倒入水，后投放茶叶。

下投法则是用开水温杯，倒出水后，即可投放茶叶，可先倒五分之一开水，浸润，摇30秒左右，再用红茶悬壶高冲的方法注入七分满的开水。高冲可以让茶叶在水底激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

看完后你就不想说点什么?

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